​Apa beda baking soda dan baking powder? Ini penjelasan dan kegunaannya

Jumat, 08 Oktober 2021 | 10:45 WIB   Penulis: Virdita Ratriani
​Apa beda baking soda dan baking powder? Ini penjelasan dan kegunaannya

ILUSTRASI. Baking soda

Selanjutnya, beda baking soda dan baking powder adalah pada pengaplikasiannya atau kegunaannya dalam makanan. Baking soda cocok dikombinasikan dengan bahan lain yang bersifat asam seperti cuka, yogurt, dan sebagainya.

Namun, adanya reaksi asam dan basa yang berlangsung cepat membuat adonan harus segera dipanggang agar tidak kempes. Jika terlalu lama didiamkan, maka kue akan menjadi bantat. 

Lalu, beda baking soda dan baking powder adalah pada hasil akhirnya. Adonan yang menggunakan baking powder akan menjadi lebih renyah. Sehingga, baking powder lebih banyak digunakan sebagai campuran untuk membuat kue kering. 

Sedangkan baking soda lebih sering digunakan sebagai campuran untuk membuat kue-kue yang bertekstur lembut seperti kue bolu dan martabak manis. 

Selanjutnya: Penyakit kulit eksim, ini penyebab, gejala, dan cara mengobatinya

Editor: Virdita Ratriani
Terbaru