Imlek 2021, inilah 11 makanan khas di Tahun Baru China dan maknanya

IMLEK - Tahun Baru Imlek 2021 dirayakan hari ini, Jumat (12/2/2021).

Jutaan orang di seluruh dunia akan mempersiapkan acara terpenting dalam kalender China, Hari Raya Imlek 2021.

Selain China, beberapa negara lain juga merayakan perayaan Imlek seperti Vietnam, Singapura, Thailand, Kamboja, Malaysia, Indonesia, Mongolia, Myanmar, Tibet, Mauritius, Korea Utara, dan Korea Selatan.

Harapan baik dan salam keberuntungan pun berlimpah di seluruh China maupun bagi warga keturunan Tionghoa.

Banyak dari tradisi dalam perayaan ini telah diwariskan selama berabad-abad. Salah satunya terdapat sejumlah makanan khas yang dihidangkan saat Imlek.

11 Makanan khas Imlek dan maknanya

Terdapat sejumlah makanan khas yang disajikan saat Imlek. Dirangkum dari The Oprah Magazine, berikut 11 makanan khas Imlek dan maknanya:

1. Kue keranjang (nian gao)

Kue keranjang terkadang juga disebut sebagai kue tahun baru. Kue ini terbuat dari tepung beras ketan atau tepung beras ketan manis.

Rasanya pun bisa manis atau gurih tergantung daerahnya. Kata nian gao berasal dari "nian" yang berarti "tahun," yang merupakan homofon untuk kata "lengket."

Serta kata "gao" yang artinya "lebih tinggi". Jadi, nian gao bisa diartikan kesuksesan yang lebih tinggi di tahun baru. Kue ini biasa disantap saat malam Tahun Baru Imlek dan dapat diberikan sebagai kado keberuntungan untuk tahun baru.

2. Ikan

Ikan adalah salah satu hidangan simbolis terpenting untuk Tahun Baru Imlek. Pelafalan 'ikan' dalam bahasa Mandarin dan banyak dialek lainnya adalah 'yú', yang pengucapannya sama dengan sisa.

Sehingga, penyajian ikan di Tahun Baru Imlek bermakna bahwa setiap tahun Anda menginginkan makanan atau kekayaan yang berlimpah, sehingga Anda masih memiliki sisanya untuk tahun depan.

3. Ayam utuh

Kebersamaan adalah tema Tahun Baru Imlek dan seekor ayam utuh bisa digunakan sebagai penanda visual dari kebersamaan itu. Maknanya, menyajikan ayam secara utuh dapat melambangkan penyatuan kembali seluruh keluarga.

4. Pangsit (Jiaozi)

Pangsit bisa terlihat seperti ingot, potongan emas dan perak yang digunakan sebagai uang di zaman kuno.

Kulit pangsit putih yang biasa dilihat kebanyakan orang dikaitkan dengan ingot perak. Sehingga, menyajikan pangsit saat Tahun Baru Imlek melambangkan kemakmuran.

5. Bola nasi manis (Tangyuan)

Tangyuan terbuat dari tepung beras ketan dan disajikan dengan kuah encer atau digoreng. Isinya bisa kacang merah, kacang tanah, atau talas.

Tangyuan biasanya disajikan pada hari kelima belas dan terakhir perayaan Tahun Baru Imlek, yang juga merupakan Festival Lampion. Menyajikan tangyuan di momen Imlek berarti keberuntungan dan kekayaan.

6. Jeruk mandarin

Jeruk mandarin adalah buah yang paling tradisional untuk disajikan saat Imlek. Berasal dari tradisi Kanton, buah ini memiliki homonim yang terkait dengan keberuntungan.

7. Mi panjang umur

Mi panjang umur adalah salah satu makanan tradisional yang disajikan saat Imlek. Mi ini melambangkan pengharapan akan umur panjang.

8. Permen dan makanan manis

Permen, buah kering, atau makanan manis juga khas disajikan saat Imlek lantaran melambangkan kehidupan yang manis.

9. Jujube

Jujube adalah buah kecil kemerahan yang bentuknya mirip dengan kurma. Jujube memiliki warna merah yang berarti warna kemakmuran dan kebahagiaan.

10. Lumpia

Lumpia adalah salah satu makanan favorit Tahun Baru Imlek karena melambangkan kekayaan. Ungkapan keberuntungan yang terkait dengan makan lumpia adalah hwung-jin wan-lyang yang berarti satu ton emas.

Dalam hal ini, lumpia bermakna menyerupai batangan emas.

11. Jamur sitake yang direbus

Jamur shitake yang direbus dengan pokcoy adalah hidangan yang dimakan oleh keturunan Tionghoa secara tradisional selama Tahun Baru Imlek.